平桥豆腐羹的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 豆腐1块
- 肉丝30g
- 火腿1根
- 香菇50g
- 竹笋50g
- 油适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 香油适量
- 香菜适量
- 平桥豆腐羹的做法步骤
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1.豆腐，香菇，竹笋，火腿肠，肉丝。
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2.将竹笋切丝，香菇，豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好
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3.锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐
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4.烧开后准备先勾点芡粉，有点喜欢加过豆腐后再勾芡，我这里是先把这些辅料少勾点芡
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5.辅料勾过芡后，加豆腐，烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡，反尔容易掌握勾芡的程度，我觉得我勾的芡蛮到位的。
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6.出锅前加点香油和香菜，我没有买香菜，就用葱代替一下，让颜色漂亮一点
- 小贴士
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辅料勾过芡后，加豆腐，烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡，反尔容易掌握勾芡的程度，我觉得我勾的芡蛮到位的。
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