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红焖肉的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

用料
五花肉1斤
红粬适量
适量
适量
红焖肉的做法步骤
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   1.选取新鲜的五花肉切成小块块状用盐和油搅拌着

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   2.锅起火,不需要倒油直接把肉倒进去翻炒

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   3.放点盐不需要太多因为刚才已经放了盐和油搅拌

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   4.放一小勺白酒去除肉的骚味

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   5.继续大火翻炒放一小勺红粬

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   6.得均匀的洒在肉上面盖上锅盖焖煮两分钟

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   7.转煲,放一点白酒,小火焖两分钟,停火,过半个钟,开火,又焖。持续四五次,使肉能煮软。更有嚼劲。

小贴士

   切的肉,可以用热水过一下,也是能去除骚味的。

一定要瓦锅,才能将肉焖得又烂又香。

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