客家盐焗鸡翅的做法,盐焗鸡翅的做法大全

　　盐焗鸡翅是一道粤菜，因为风味独特，口感上乘，受到社会各界人士的喜爱，盐焗鸡翅的做法跟一般的卤菜雷同，但是因为盐焗鸡翅的做法中主要是以浸泡为主，所以相比其他的卤菜，盐焗鸡翅更加健康，更加营养，盐焗鸡翅的做法其实是由客家菜演变而来，它主要以鸡，花椒，生姜和八角等当做原材料，经过盐焗，的烹饪手法制成，香味浓郁，汁水充足，口感非常诱人。

　　盐焗鸡翅的做法一：

　　食材明细：鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，耗油，香葱，大蒜，生姜和芝麻等各适量;

　　1.鸡翅洗干净加入适量的盐焗鸡粉，抓捏均匀进行腌制，约20分钟左右即可，葱姜蒜分别洗干净切成细末;

　　2.白芝麻在锅中炒香后盛出备用，取一个碗，在里面加入醋，香油，耗油和切好的葱姜蒜末，再把炒香的芝麻也加在里面，搅拌均匀，制成料汁，喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒酱;

　　3.电饭锅中加少许香油，涂抹均匀，稍微预热一会儿，将鸡翅放进去，用煮饭的状态将鸡翅煮熟，然后焖十分钟的样子，取出即可。

　　盐焗鸡翅的做法二：

　　食材明细：鸡翅，生姜，食盐，酒和食用油等各适量;

　　1.鸡翅清洗干净备用，生姜切成薄片，其他的食材准备好即可;

　　2.炒锅烧热后倒入适量的食用油，烧至6成热后把姜片倒下去，炒出香味之后将鸡翅倒进去煎;

　　3.煎成金黄色后倒入足量的酒，炒出香味后加水，以淹没鸡翅为标准，再加少许生抽，用中火焖煮，直至将水烧干即可。

　　盐焗鸡翅的做法有复杂的，有简单的，但是不管怎样的做法，做出来的口味都非常不错，盐焗是烹饪的一种手法，其实跟大多人认为的用盐水浸泡完全不同，而是下锅煮，最简单的盐焗鸡翅的做法莫过于将鸡翅用盐焗鸡粉涂抹均匀，腌制片刻之后再放进锅里煮，待其彻底冷却之后，就成了盐焗鸡翅了，这样的做法想必对于任何没有厨艺或者下厨经验的人来说都不算难。为了使鸡翅吃起来更加爽口，最好是将鸡翅在烧开的水里煮熟之后，捞出迅速用冷水先过一遍，再使它自然冷却，这样的盐焗鸡翅的做法更可与凸显大师风范，口感自然不会差，如果是在炎热的季节，还可以把煮好的盐焗鸡翅放在冰箱冷藏一段时间，这样的鸡皮吃起来才会更加爽口滑嫩。