韩国大酱汤的做法,大酱汤的做法大全

　　日本料理、韩国料理，这些国家的人喜欢把他们的菜肴叫做料理，咱们中国人就叫菜肴、汤等，韩国很有特色的一道料理——大酱汤，因为韩剧的普及，所以很多人对这道汤的印象深刻。大酱汤其实就是用大酱，经过精心的烹调，制成一道具有“重口味”的佳肴。可以知道，韩剧中的许多女主角都喜欢吃这道大酱汤，因为大酱中包含的营养物质丰富，但是脂肪和热量很低，不会造成身材走样的尴尬，这样一道大酱汤吃起来非常容易觉得饱，它的饱腹感很强。那么大酱汤的做法到底是怎样的呢?小编今天就向大家介绍这韩国大酱汤的做法，让你在家也能享受韩剧的3D效果。

　　做法一：准备食材大酱适量，猪肉少许，土豆两个，洋葱半个，青辣椒一个，豆腐适量;

　　1.土豆洗净去皮后切成薄片或者小丁，猪肉切成小丁，洋葱切成细丝，青辣椒切成小段，豆腐切块即可;

　　2.锅中放入适量的淘米水，再将土豆和猪肉一同放进去，大火煮开之后改成小火，煮约十分钟即可，加入大酱和洋葱;

　　3.用大火煮十分钟左右，再将青辣椒和豆腐放进锅中，约煮五分钟左右，叫调味品，少许鸡精或者大酱汤专用调料包，搅拌均匀就行了。

　　做法二：这一种做法中加入的材料更为丰富，黄豆酱，辣椒酱，香葱，青红辣椒各一个，大蒜5瓣，小鱼干适量等;

　　1.香菇放在温水中浸泡，使其发涨，切成小块，豆腐和洋葱切块备用，香菇切好之后再放在清水中浸泡半个小时，味道更加鲜美;

　　2.香葱和青红辣椒切成小段，炒锅烧热后，将小鱼干倒下锅中干炒一会儿，然后加适量的清水，烧开之后把小鱼干过滤掉，只留下鱼干汤备用;

　　3.在鱼干汤中加入黄豆酱，搅拌均匀，然后把辣椒酱也加在里面，用大火煮开，将浮在表面的油沫撇去;

　　4.接下来将洋葱、香菇和豆腐一起放进锅里，稍微煮一会儿，再把青红辣椒，香葱段和蒜泥加在锅里，再根据自己的口味加入适量的食盐调味，搅拌均匀，就是韩国正宗大酱汤了。

　　大酱汤的做法，最重要的是大酱的使用，一定要熬煮出十分浓郁的大酱味道才是成功的大酱汤，如果觉得熬煮出来的酱味很淡，可以取一个小碗，加入适量的黄豆酱、辣椒酱、蜂蜜和香油，搅拌均匀，再次倒在锅里，这样大酱汤就香气扑鼻了。