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胡萝卜蒸饺的做法
来源:互联网
分类:
特色小吃
自从有一次女儿吃过沙县蒸饺后,吃饺子时就要吃蒸饺,外面的饺子实在吃得不放心,所以每次都自己包。这次里面放了榨菜、胡萝卜、韭菜、香菇,非常的美味。
胡萝卜蒸饺用料工具
主料: 胡萝卜 (2根) 韭菜 (1把) 虾皮 (1把) 肉糜 (200克) 榨菜 (适量)
调料: 无
厨具: 蒸锅
胡萝卜蒸饺的做法:
1.肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清(没鸡蛋了,我用了一个鹌鹑蛋)拌匀,搅打上劲。
2.胡萝卜切丝。
3.锅里放油,煸炒胡萝卜。
4.炒软后调盐、生抽,加虾皮和榨菜丁翻炒。
5.加韭菜拌匀。
6.关火,盛出摊凉后拌进肉馅里。
7.取一份饺子皮,放适量馅在中间。
8.从一头开始捏褶皱。
9.到头后收口。
10.依次包好放蒸笼。
11.开水上锅,蒸8分钟左右。
12.可蘸醋食用。
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