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韭菜菜盒

来源:互联网 分类:特色小吃

       老公爱吃这个,我也爱做,每每想到这个菜,总是想到浓浓的亲情和爱,小时候在外求学,周末回家,妈妈是做这个给我们吃,那时候的土锅老灶,做一次真心的不方便,烧柴要合适,选择那种细细的树枝,这样烧出来的火才不急不燥,大小也比较好调整,不能用太蓬松的柴,那样火会时急时慢,烙出的饼子就不那么均匀了。常常是我在灶下烧火,妈妈在灶上忙碌,等到那一叠叠香黄的饼子都出锅了,这才停火,就着一碗淡甜r稀饭或者面片,就是美美的一餐。

       过年吃了太多鱼和肉,给家人做做这个饼子吧,也让孩子们记住妈妈的味道,聚总是短暂,思念那的长远,家的味道要时时记在心里。碧绿的韭菜加上鲜香的炒蛋,调料不需要太多,只用加上盐和地道纯香的小磨油,一切都好。一个个擀出来捏出来烙出来,皮香馅香,好吃的不得了。

韭菜菜盒

       韭菜菜盒

       材料:韭菜、面粉、碎粉条、鸡蛋

       调料:盐芝麻油

       韭菜菜盒的做法

       1、面粉加开水做成烫面,一边凉着。

       2、准备馅料。

韭菜菜盒步骤1-2

       3、将韭菜切碎,加上一大勺香油,先加油很重要,可以有效锁水锁味儿,用芝麻油最好了。

       4、将面团和成团,尽可能的揉成光滑的面团,边醒边揉最好的。

韭菜菜盒步骤3-4

       5、起锅炒蛋,将蛋炒碎,不要炒老了,顺便用锅铲将鸡蛋弄碎,也免得再油个案板了。

       6、将鸡蛋碎,粉条碎加上,再调上盐,拌好馅。

韭菜菜盒步骤5-6

       7、将揉好的面团分成小剂子,擀成片,讲究的可以找个模切成圆形,不讲究就这样就可以了。

       8、拌好的馅料。

韭菜菜盒步骤7-8

       9、放上馅料,

       10、对折起来,收边。

韭菜菜盒步骤9-10

       11、捏成花边,这个花边我用彩泥捏了好多次,终于学会了,你也可以用彩泥或者面团试一下。

       12、平底锅刷油,放上包好的盒子,小火烙透,出锅即可。

韭菜菜盒步骤11-12

       小贴士

       1、韭菜需要淋去水份。

       2、拌包馅时先放油后放盐、。

       3、想要吃的鲜,最好不要放其它调味料,可以加上鸡油。

       4、花边是卖相,可以不要。

韭菜菜盒步骤

       做菜网网站小提示

       豆腐和韭菜相宜:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

       韭菜的营养价值

       韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多

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