八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酸奶芒果慕斯的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

酸奶芒果慕斯

   酸奶芒果慕斯用料工具

主料: 慕斯馅:蛋糕 (1片) 慕斯馅:酸奶 (100克) 慕斯馅:芒果肉 (100克) 慕斯馅:动物奶油 (200克) 慕斯馅:糖 (40克) 慕斯馅:吉利丁 (2片) 镜面:芒果肉 (30克) 镜面:凉开水 (170克) 镜面:糖 (20克) 镜面:吉利丁片 (1片)
调料: 无
厨具: 电烤箱

   酸奶芒果慕斯的做法:

酸奶芒果慕斯
  1.烤一个戚风蛋糕片,凉透备用,用模具压出合适的大小。
酸奶芒果慕斯
  2.两片吉利丁片用水泡软备用。
酸奶芒果慕斯
  3.芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。
酸奶芒果慕斯
  4.搅拌好的芒果泥非常细腻。
酸奶芒果慕斯
  5.小火加热至沸腾关火。
酸奶芒果慕斯
  6.凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化,然后凉透,芒果泥准备好了。
酸奶芒果慕斯
  7.奶油加20克糖打发微微有纹路即可。
酸奶芒果慕斯
  8.把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。
酸奶芒果慕斯
  9.慕斯蛋糕馅准备好了,这些慕斯馅大约能做这样的蛋糕3--4个,我的慕斯圈比较小号。
酸奶芒果慕斯
  10.模具中摆入一片蛋糕。
酸奶芒果慕斯
  11.倒入适量慕斯馅。
酸奶芒果慕斯
  12.再摆一片蛋糕。
酸奶芒果慕斯
  13.再次倒入适量慕斯馅,倒9分满入冰箱冷藏至慕斯馅凝固。
酸奶芒果慕斯
  14.开始制作镜面:1片吉利丁片泡软。
酸奶芒果慕斯
  15.30克芒果肉入料理机打成泥,加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火,晾凉。
酸奶芒果慕斯
  16.已经凝固的慕斯蛋糕上摆一片草莓,倒入镜面材料,继续冷藏过夜。
酸奶芒果慕斯
  17.同样方法还做了一个正方形。
酸奶芒果慕斯
  18.过夜后的慕斯用电吹风吹周围然后脱模,蛋糕重约215克。
酸奶芒果慕斯
  19.小清新的一款蛋糕,口感好极了,蛋糕重量约225克。
返回实用菜谱网首页