八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

黄油奶酪软曲奇的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

       要说烘焙先从什么做起,大多数人给出的答案都是饼干,的确,比起蛋糕,面包等,饼干的成功率是极高的,不用担心开裂,下陷,或发酵过度等问题,原料的用量比例下对,捏把捏把基本就能成型。这道饼干的难度也不高,与其他饼干不同的是在用料上,加入了奶油奶酪,让整体口感得到质的提升。放一个晚上,第二天变得酥软我感觉更好吃,夹杂浓郁的奶酪香,别具欧式风味,应该属于下午茶的首选甜点。

       极具简约情调【黄油奶酪软曲奇

       用料:奶油奶酪55g、黄油55g、糖粉50g、鸡蛋25g、低筋面粉90g、吉士粉5g

       烤箱:温度170g,时间25分钟

黄油奶酪软曲奇

       黄油奶酪软曲奇的做法

       1、备齐所需食材;

       2、黄油软化,和奶油奶酪混合,启动电动打蛋器低速搅打,至蓬松状态;

黄油奶酪软曲奇步骤13

       3、加入糖粉继续搅打;

       4、放入蛋液,搅打至全部融合;

       5、筛入低筋面粉和吉士粉,用刮刀拌合均匀;

黄油奶酪软曲奇步骤46

       6、将拌合好的面团,用擀面杖擀成约0.5mm厚,用饼干模具,压出形状;

       7、整齐码放在烤盘上,找一个薄片状的东西表面压出纹路;

       8、烤箱预热后,放入烤箱即可。

黄油奶酪软曲奇步骤78

       美食小贴士

       1、在做法上,这道饼干几乎是零难度,烘焙新手也可以尝试;

       2、关键点在于黄油和奶油奶酪的打发,保证两者均在软化状态下打发至蓬松;

黄油奶酪软曲奇的做法

       3、面团拌合好后,如果感觉太软不好操作,可先放入冰箱冷冻15分钟;

       4、吉士粉是一种香料粉,使饼干锦上添花,如果没有,也可以不加,香草精等同理;

       5、浓郁的奶酪香,让这道简单的小茶点更具风味,表面压出简单花纹,也稍稍增加其美观性,压花纹时,用压的方式,不要用轻拉的方式,表面较软,以免纹路变形。

       奶酪牛奶和酸奶营养PK

       与牛奶相比,相同量的奶酪,营养成分都比牛奶要高得多;而和酸奶相比,奶酪浓度更高。奶酪需要通过发酵来完成,乳酸菌含量很高,有益于增强人体抵抗力,促进代谢,增强活力。不过奶酪的黄油含量在80%以上,饱和脂肪

返回实用菜谱网首页