芒果班戟的做法

来源：互联网分类：特色小吃

　　 芒果班戟用料工具

主料：低筋面粉 (适量) 牛奶 (250毫升) 盐 (1克) 小台农芒 (2个) 细砂糖 (20克)
调料：鸡蛋 (2个) 细砂糖 (20克) 黄油 (10克) 动物性淡奶油 (200毫升)
厨具：不粘锅

　　 芒果班戟的做法:

1.鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发哦）。芒果班戟

2.倒入牛奶，混合均匀。芒果班戟

3.筛入面粉，拌成稀面糊。芒果班戟

4.倒入隔水融化好的黄油液，拌匀。芒果班戟

5.过筛。

6.不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎。芒果班戟

7.煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）芒果班戟

8.煎好所有班戟皮。芒果班戟

9.芒果肉切条。

10.淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。（忘了拍打发好的样子了……）芒果班戟

11.班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油-芒果-奶油。芒果班戟

12.包成方形，翻过来摆好。（包太丑，不要嫌弃……）芒果班戟

13.完成。

　　小窍门：

1. 低筋面粉的量视实际情况而定，只要面糊稠度合适即可。 2. 盐可以增加甜度并解腻哦。 3. 如果用的不是不粘锅，第6步就需要先刷上一层薄油防粘哦。 4. 奶油的量按照自己口味加哟。