八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

拔丝芋头怎么做_拔丝芋头的做法图解

来源:互联网 分类:特色小吃

   爱吃芋头的你,相信一定不会错过这道拔丝芋头带来味蕾的享受,芋头本身有着一层粘液,那是一种对人体有好处的物质,但是在处理芋头的时候,如果是皮肤稍微较敏感的,就会导致手部发痒,甚至引起皮肤病,所以在处理的时候最好是带上一次性手套。

    

拔丝芋头的做法1
   

    

   拔丝芋头就是将芋头去皮,切条,然后用糖炒,做成的一道非常具有特色的中国美食,很多人是想吃美食但是不会做,其实拔丝芋头的做法很简单,只要按照步骤一步一步的来操作,就能做出一道正宗口感的拔丝芋头来,外观炸至金黄,口味酥甜可口,十分美味。

   食材明细:
主料:芋头;
辅料:白砂糖,植物油等各适量;

   制作步骤:
1.带上一次性手套,将芋头去皮后清洗干净,在切成条状放在糖里面腌制一段时间;

    

拔丝芋头的做法2

2.锅中倒入适量植物油,烧至6成热后把芋条放进去用中火炸,炸至金黄色后捞出控油备用;

    

    

拔丝芋头的做法3

3.用小火,在炒锅中倒入少许植物油,加入白砂糖慢慢的翻炒,糖的油的比例大概在4:1即可,待白砂糖融化成糖浆,变成深黄色;

    

    

拔丝芋头的做法4

4.把芋条放进去不断的翻炒,动作一定要快,使芋条的表面都被糖浆包裹起来就可以了。

    

    

拔丝芋头的做法5

    

   小贴士:
做这道菜的炒糖浆这一步是非常重要,全程一定要用小火,让白砂糖从固体变成液体,从白色变成深黄色,期间一定要不断的搅拌,这样才能避免将糖炒煳,如果不容易融化,可以加少许清水帮助融化成糖浆,但是不可以过量。

返回实用菜谱网首页