八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

锅贴的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

锅贴

  话说真正北京锅贴就是两边不封口馅露外面的,缘自与慈禧太后有关的典故。我是觉得封口与否都无所谓 根据自己喜好来就好

  锅贴用料工具

  主料: 猪夹心肉 (500克)

  调料: 韭菜 (500克) 淀粉 (10克) 黑芝麻 (3勺) 葱 (10棵) 生姜 (5克) 盐 (2勺) 白胡椒粉 (2勺) 黄酒 (3勺) 五香粉 (2勺) 香油 (2勺) 生抽 (2勺) 老抽 (2勺)

  厨具: 平底锅、不粘锅

  锅贴的做法:

锅贴

  1.把馅放入皮子中间长条状码好,皮子我就是买的菜场卖面的地方的[调皮]

锅贴

  2.我分别做了芹菜猪肉,白菜猪肉,韭菜猪肉三种馅,大家可以根据自己喜欢的口味做。

锅贴

  3.把馅放入皮子中间长条状码好,皮子我就是买的菜场卖面的地方的[调皮]

锅贴

  4.皮子上部沾点水捏紧,两边留口。话说真正北京锅贴就是两边不封口馅露外面的,缘自与慈禧太后有关的典故。封口与否都无所谓,还是根据自己喜好来就好[呲牙]

锅贴

  5.平底不粘锅底部放少许油,抹均匀,锅贴码好,盖锅盖小火煎炸一分钟左右,放一些淀粉水淹没锅贴1/2处,盖锅盖继续小火煎制。

锅贴

  6.大概两三分钟后再洒一些淀粉水,盖锅盖小火煎至水快干,淋少许油,撒上葱花黑芝麻,再煎一会儿至脆皮发黄离火就可以出锅啦!

锅贴

  7.用淀粉水,这样有一层香酥的脆边 很好吃哦

锅贴

  8.我儿子也爱吃 哈哈

 
返回实用菜谱网首页