红豆香肠粽子的做法

    每到快过年的时候，家家户户都要腌腊肉，装香肠。过完年了，香肠一般都没有吃完，我总会留一些冻在冰箱里。端午节的时候拿出来加上糯米、红豆，包粽子吃，那是极美味的。

    红豆香肠粽子用料工具

    主料：糯米(1000克)红豆(200克)香肠(2条)辅料竹叶(适量)盐(5克)清水(适量)
    厨具： 蒸锅分类米粽子端午节咸鲜煮数小时简单难度

    红豆香肠粽子的做法:

    

    1.红豆加适量水浸泡一夜

    

    2.粽叶洗干净，入凉水锅中煮开后捞出备用

    

    3.香肠煮好后切成均匀的颗粒备用

    

    4.将糯水洗净后沥干水，加入泡发好的红豆拌匀

    

    5.加入少许盐拌匀（盐一定要少加，因为香肠已经是咸的了）

    

    6.加入香肠粒拌匀

    

    7.将粽叶卷成漏斗状，如果粽叶太小，就用两片

    

    8.装入糯米红豆香肠粒，并用筷子往下插几下压紧一些

    

    9.将上面的叶子拉下来盖住漏斗

    

    10.将拉下来的叶子往左边扭过去压住粽子

    

    11.左手拇指压住线头，右手把线从粽子后面绕过去绑好

    

    12.绑好后的粽子左侧面（只绑一下就可以，煮好后也不会散开的）

    

    13.包好的粽子，上面一盆是用线扎的，下面一盆是用稻草扎的（不能用太细的线）

    

    14.加水没过粽子表面，大火煮开后转中小火煮两个小时关火，焖到粽子微温时就可食用了。

    

    15.成品图

    

    16.成品图

    

    17.成品图

    小窍门：

    1，因为香肠是咸的，所以盐要少放（或不放）。2，香肠里面有油脂，不用放油了。3，熟能生巧，仔细看我的步骤，不用五花大绑，只扎一下就能固定好粽子。