香辣蟹的做法

来源：互联网分类：特色小吃

中秋将至怎么少得了我们想吃大闸蟹的欲望勒！

香辣蟹用料工具

主料：阳澄湖大闸蟹(3只)辅料什锦蔬菜(适量)
厨具：炒锅分类热菜海鲜麻辣爆半小时普通难度

香辣蟹的做法:

1.买回来的大闸蟹先用大碗装清水清洗干净！

2.准备材料，品种选择自己喜欢的蔬菜口味！

3.当然作料也是少不了的！

4.锅里加水放蒸盘蒸15分钟！

5.炒锅加热倒入食用油，烧至9层热放入生姜颗粒和准备好的蔬菜，翻炒放入盐和鸡精

6.倒入到碗里

7.同样热锅加油烧至9层热放入生姜粒，花椒，辣椒翻炒两下放入红油豆瓣酱（这是我的法宝，婆子妈亲手自制的。）倒入酱油和红油辣椒，然后放盐和蒸好的蟹，烧5，6分钟左右起锅时放入鸡精和切好的葱白和大蒜粒。

8.倒入在刚刚装蔬菜的大碗里撒上葱花趁热吃！