八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

自制辣椒酱的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    我会做的辣椒酱有两种,这是其中的一种,这种辣椒酱口感较干,但也很麻辣,适合炒菜拌面等,先生喜欢吃辣,所以一次做会多做几瓶。改天再上传另一种辣椒酱的做法

    自制辣椒酱用料工具

    主料:蒜头(一大大蒜)辣椒粉(350克)油(500克)辅料盐(2勺) 花椒(100克)
    厨具: 炒锅分类泡酱腌菜麻辣烧廿分钟简单难度

    精彩推荐:辣椒酱的做法大全

    自制辣椒酱的做法:

    自制辣椒酱

    1.准备好所有的材料。

    自制辣椒酱

    2.锅里下油,把大蒜用刀敲碎掰开,放入锅里,这个步骤是为使油更香,待大蒜变至金黄色便拿漏勺捞出。

    自制辣椒酱

    3.接着放入花椒后马上关火,这样花椒味出来了,同时也不会使花椒烧焦。

    自制辣椒酱

    4.辣椒加入盐搅拌均匀,接着把带着花椒的油,连花椒一起浇到辣椒粉上面。

    自制辣椒酱

    5.待辣椒油凉。

    自制辣椒酱

    6.装罐子即可。

    小窍门:

    1在做辣椒酱的整个过程必须无水,干燥,即砧板罐子等都是要洗干净晾干无水。这样辣椒酱能存放久。2在把花椒和油浇上辣椒粉的时候,可以在辣椒粉里放些熟的白芝麻,这样辣椒会更香。3在食用的时候拿勺勺辣椒时勺子也必须是无水的。

返回实用菜谱网首页