木糠杯制作方法

    木糠杯是个适合所有人做的甜品，因为它不需要复杂的材料，不需要复杂的制作过程，更不需要你有烤箱，只要简单地把材料堆砌在一起，一杯美味就诞生了。当然了，这样简单的甜品要做得好吃，选料是最关键的。淡奶油一定要选动物性的，千万不要选择含有大量反式脂肪酸的植脂奶油，对身体有害不说，口感也要差很远。消化饼干不能太甜太腻，否则和淡奶油搭配在一起，吃没两口就不想吃了。

    我选择的淡奶油是蓝风车，烘焙界公认的品质最好的奶油之一。消化饼干我用的是西班牙进口的谷优，直接吃就很好吃，味道微甜微咸，十分酥松，和淡奶油搭配起来，真真是一点也不腻，口感一级棒。别说我做广告哈，我还没那么大的面子能给进口产品带盐:D想买的同学直接淘宝搜去吧。

    木糠杯：人人都是有情人

    木糠杯（如图4杯（上口直径7.5厘米高6厘米））

    材料：淡奶油200ml，炼乳20g，消化饼干150g

    木糠杯制作方法

    1.消化饼干略微掰碎放入料理机中

    2.启动料理机，将消化饼干打成细腻松散的饼干碎末

    3.淡奶油放入容器中用电动打蛋器低速打至出现明显的纹路

    4.加入炼乳，用打蛋器再打几圈搅打均匀即可

    5.取一个裱花袋，将淡奶油装入其中，裱花袋尖角出剪一个直径大约半厘米的小口

    6.取一个杯子，最下面挤一层奶油

    7.然后铺一层饼干碎末，再铺奶油，依次交替

    8.直至杯子全部盛满，最上面一层应为饼干碎末，这样比较容易刮平

    美食小提示

    1.消化饼干要选择酥松的，吃起来口感不太甜腻的，否则成品吃起来会比较腻，吃不了几口就吃不下了。我推荐的西班牙谷优饼干就挺不错。或者您有其他喜欢的饼干也都可以用。

    2.淡奶油不用完全打发，打至出现明显的纹路就差不多了，口感会比较嫩滑。如果完全打发也没问题，口感会膨松一些。您可以根据自己喜欢的口感选择打发的程度。

    3.淡奶油打发时要用低速，如用高速，极容易出现水油分离现象。也容易打过了，呈现豆腐渣状态。

    4.加入炼乳后，就不用再费力搅打了，轻轻搅几圈混合均匀就可以了。

    5.炼乳的量不多，淡奶油是淡淡的甜味。如果喜甜，您酌情添加炼乳的量就可以了。

    6.裱花袋套在一个杯子上会更容易往里面添加奶油。裱花袋的剪口不要太大，太大的口子会造成挤出的奶油比较多比较厚，成品层次不够。

    7.挤淡奶油时，从杯子中间开始，转着圈儿挤到杯壁，这样挤好的奶油层厚薄均匀。

    8.奶油和饼干碎末的厚度尽量相同，层次以3-4层为佳。

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