水晶萝卜卷家常做法

    民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、可见萝卜在冬季的滋补尤佳。

    一入冬，萝卜就成了餐桌上的宠儿，既可炒、煮、凉拌等，今天做的是一道很小资的吃法，水晶萝卜卷，将萝卜切成薄片，卷上自己喜欢的肉馅，放锅中蒸几分钟，晶莹剔透的萝卜卷美味扑鼻而来哦。

    蒸菜也可以很美味【水晶萝卜卷】

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    食材：白萝卜，猪肉馅，冬菇，蒜末，辣椒圈。

    调料：生抽，干淀粉，白胡椒粉，油。

    水晶萝卜卷的做法

    1、提前准备猪肉馅。

    2、香菇、蒜切末、辣椒切圈。

    3、将香菇末倒入肉馅的碗中，加入生抽、盐、干淀粉、油、胡椒粉搅拌均匀，调成馅。

    4、白萝卜洗净去皮，切成薄片。

    5、萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

    6、把调好的肉馅卷在萝卜片里，封口朝下，码入盘中。

    7、将蒜末、辣椒圈铺在萝卜卷上。

    8、将萝卜卷放入蒸锅中，锅中水开后蒸10分钟后取出。

    9、取一小碗加入生抽、淀粉和少许的水调成水淀粉。

    10、锅中下油，将水淀粉倒入锅中烧开。

    11、将料汁淋在蒸好的萝卜卷上即可。

    美食小贴士：切好的萝卜片放进开水中焯一下，然后再在凉水中过一下，这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破；蒸熟后盘里会有较多萝卜汁水，无需倒掉，用来拌饭很美味哦。