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奥尔良烤翅的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    这道菜是我们一家人都挺喜欢的,感觉在外面吃的不卫生,那天的超市偶遇有奥尔良的烤肉料就直接买回家开烤,味道确实不错,感觉比外面的好吃,这次烤鸡翅腌制的时间长,本来中午腌好晚上烤,结果晚上外出吃饭就放冰箱一晚上了,到了第二天烤出来那个香啊!

    主料

    鸡翅350克  烤肉料35克

    奥尔良烤翅的做法

    1.鸡翅买回来用热水洗净,放少许盐的水里,侵泡大约1小时,这样可以去除鸡翅的异味,还有就是超市里卖的那种冰冻的鸡翅中我害怕商家用了防腐剂,这样用盐侵泡也可以去除鸡翅里面的残留药物

奥尔良烤翅的做法

    2.侵泡好后,用厨房纸巾搽干,倒入味好美新奥尔良烤翅调料35克

奥尔良烤翅的做法

    3.加入少许温水,记住只加少许,不要加多了,大约拌匀后能够看到少许调料糊就可以了

奥尔良烤翅的做法

    4.用手带上手套将调料和鸡翅抓匀,可以用力多抓一下,这样会更好的入味

奥尔良烤翅的做法

    5.用牙签在鸡翅上炸些小孔,这样方便鸡翅腌制,我没有在鸡翅上用刀划口,因为我觉得用用刀划开后,烤出来的鸡翅没有这样的鲜嫩多汁,这样用牙签就充分的把鸡翅里的水分保留住了

奥尔良烤翅的做法

    6.腌制一晚上或数小时后取出,均匀的摆在铺好锡纸的烤盘上,摆放的时候将鸡翅背面(就是有毛孔那一面)面向上,这样烤制出来的鸡翅比较完整,不会粘连在烤盘或锡纸上

奥尔良烤翅的做法

    7.烤箱提前预热210度,上下火烤15分钟左右。自家烤箱温度不一样可以自己调节一下

奥尔良烤翅的做法

    8.取出装盘撒上芝麻摆盘就可以吃了,当然你也可以为了好看摆在绿色的菜叶上,或者旁边做点装饰,这样一盘新鲜出炉的奥尔良烤翅可以赶超任何快餐店的奥尔良烤翅,不信你试试

奥尔良烤翅的做法

    烹饪技巧

    腌制鸡翅的时候腌制时间越长越入味,如果没有时间可以在鸡翅上划上刀口,这样可以加快腌制时间,但是口感没有腌制久一点的好,肉质要老一些

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