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海苔薄荷叶螺旋薯条的家常做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    炸薯条是大人小孩都很喜欢的一款小吃,市面上售的经典炸薯条是放入一些盐拌一拌蘸上番茄酱吃;也有一些是浇上奶酪酱料蘸着吃,今天选用了美国冷冻螺旋薯条搭配了自己家里种的薄荷叶一起烹饪。

    我很喜欢香料的味道,薄荷叶、罗勒、迷迭香、百里香等都非常喜欢;但是老公就很怕薄荷叶的味道,所以今天我特意用了薄荷叶来搭配薯条。将薄荷叶炸的酥脆,制作方式类似于炸天妇罗;薄荷叶炸好后老公吃了说以后吃薄荷叶就用这个方式制作,这个方式烹调薄荷叶可以将薄荷浓郁的味道减少,入口时有淡淡的薄荷香气的确很赞。

    螺旋薯条也是我最爱的薯条之一,因为螺旋薯条的口感很饱满;比起至薯条好吃,再加上搭配了海苔粉和薄荷叶,这口感不再是单调而且吃出另一风味。

海苔薄荷叶螺旋薯条

    海苔薄荷叶螺旋薯条

    材料:螺旋薯条250G,薄荷叶10片,海苔粉2茶匙,喜马拉雅海盐2G,低筋粉1茶匙,水1汤匙,玉米油适量

    海苔薄荷叶螺旋薯条的做法

    1.所有材料备用,冷冻螺旋薯条无需解冻,低筋粉加入1汤匙的水拌均匀。

    2.将薄荷叶放入拌好的面粉浆里,两面浇上面粉浆。

海苔薄荷叶螺旋薯条步骤1海苔薄荷叶螺旋薯条步骤2

    3.玉米油加热至160度。

    4.将面粉浆里的薄荷叶取出,将多余的面粉浆稍微滴干;这样炸的时候可以减少热油的溅出,然后把薄荷叶放入油里炸约20秒薄荷叶浮起即可捞出。

海苔薄荷叶螺旋薯条步骤3-4

    5.继续将冷冻螺旋薯条放入锅子里炸至金黄色,分三次炸,这样可以避免降低油的热度导致薯条炸的不够酥脆。

    6.薯条炸好后捞起,放入盘子里,盘子里事先铺上一张厨房纸或吸油纸吸掉多余的油。

海苔薄荷叶螺旋薯条步骤5-6

    7.当所有的薯条炸好后,把所有的薯条放入锅子里然后洒上海苔粉和少许的海盐。

    8.用【抛锅】的方式将海苔粉和海盐充分的裹到薯条上。

海苔薄荷叶螺旋薯条步骤7-8

    9.将裹好海苔粉和海盐的薯条放入盘子里。

    10.最后放入事先炸好的薄荷叶即可食用,食用时薯条蘸点辣椒酱和海盐味道更佳。

海苔薄荷叶螺旋薯条步骤9-10

    美食小贴士

    1、冷冻薯条无需解冻直接放入热油里炸即可,因为解冻后有水分这样炸的时候热油会溅的很厉害哦。

    2、喜马拉雅海盐也可以用普通的盐代替。

海苔薄荷叶螺旋薯条的做法

    3、蘸料可以用美乃滋,番茄酱或自己喜欢的酱料代替。

    4、薄荷叶可以用罗勒或迷迭香来代替。

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