八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

腐竹鱼头煲的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    鱼头营养丰富,含有人体所需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、常吃鱼头不仅可以健脑,增强记忆力,而且还可以延缓脑力衰退。

    腐竹鱼头煲用料工具

    主料:鱼头(1个)大红椒(1/3个)洋葱(1/3个)红尖椒(1个)姜片(4块)海鲜酱(1汤匙)生抽(1汤匙)料酒(1汤匙)蚝油(1汤匙)白糖(小勺)(1勺)大蒜(6个)辅料无
    厨具: 砂锅、炒锅分类热菜咸鲜焖廿分钟普通难度

    腐竹鱼头煲的做法:

    腐竹鱼头煲

    1.将鱼头切块。抹上少许盐和料酒,腌制10分钟。

    腐竹鱼头煲

    2.将红椒洋葱切成块,腐竹提前20分钟用凉水泡开切成段,大蒜切碎。

    腐竹鱼头煲

    3.鱼头表面粘上少许淀粉,

    腐竹鱼头煲

    4.上锅入适量油加热。

    腐竹鱼头煲

    5.将鱼头煎至两面金黄盛出。

    腐竹鱼头煲

    6.再将腐竹加入半煎一小会盛起。

    腐竹鱼头煲

    7.取个碗加入一大勺海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、白糖、和大约半碗的水搅拌均匀备用。

    腐竹鱼头煲

    8.上锅爆香姜蒜,

    腐竹鱼头煲

    9.放入煎好的鱼头和腐竹。

    腐竹鱼头煲

    10.加入调好的香汁料。

    腐竹鱼头煲

    11.再加入大红椒、略煮一下。

    腐竹鱼头煲

    12.砂锅里放少许油烧热,放入洋葱块垫底。

    腐竹鱼头煲

    13.再将腐竹和鱼头放入锅内,加盖小火焖煮两分钟即可。

    腐竹鱼头煲

    14.成品。

    小窍门:

    小提示:腐竹必须用凉水泡开,不能用热水泡,否则太烂,不要泡太长时间也不能煮太长时间。

返回实用菜谱网首页