八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红豆小米饭 酸辣土豆丝

来源:互联网 分类:特色小吃

    其实这个红豆小米饭,在我妈的老家叫做红稠饭,那次晚上无疑中问我妈,问她觉得记忆中最深刻的饭是什么,我妈告我就是红稠饭,当时的红稠饭只是用小米和红豆焖出来的,在放点儿白糖或者红糖,拌起来,配上一点儿土豆丝,味道特别的香。

    主料

    红豆20克  黑小米15克  小米15克  大米30克

    辅料

    土豆1个  辣椒(红,尖,干)3个  大蒜1瓣  大葱1小段  食醋3毫升  食盐1克  橄榄油2克

    红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    1.红豆提前一晚上泡发,并煮至半软

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    2.黑小米、小米和大米淘洗一遍后放入电饭煲中

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    3.放入红豆,加入适量的清水

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    4.插电源,选择【米饭】——粗粮饭,等待即可

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    5.等待米饭焖制的时候,来准备土豆。土豆去皮切成丝

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    6.用水浸泡一下,去掉些许的淀粉(原谅我刀工不好,土豆丝切成了金箍棒。。。)

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    7.辣椒切成段,蒜切蒜片,葱切葱花

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    8.锅中倒油

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    9.放入干辣椒和蒜爆香

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    10.放入土豆丝,翻炒2分钟左右

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    11.撒入葱花

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    12.一点儿的食醋

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    13.一点儿的盐,炒均匀即可

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    14.米饭也焖好啦

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    15.配上菜开吃

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    烹饪技巧

    1、大家可以根据自己的喜好来炒个小菜,或者配点儿小咸菜。这个红稠饭原本是有糖的,用红糖或者白糖拌起来也特别好吃,我怕胖(✿◡‿◡),所以就不加糖了; 2、红豆一定要提前泡发,并煮至半软,因为它实在是太难熟了。

返回实用菜谱网首页