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年菜金玉满堂的家常做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    今天大寒,再过十几天就是立春,春节也就不远了,虽然现在各种新式菜肴层出不穷,特别是孩子更喜欢西餐,但在年夜饭的餐桌上,还是以遵循传统为多!

    北方地区在过去的年代里,除夕年夜饭桌上必定少不了一道南瓜,因为在北方南瓜是被叫做“瓜菜”的,谐音就是发财,讨其口才,就是“发财”,所以喜欢不喜欢吃南瓜,家家饭桌上必定会有“发财”

    我以前吃过的年夜饭南瓜就是用碗在锅里蒸一蒸,什么也不放就上桌了,口味单一,没有几个人喜欢吃,后来吃过一道蜜汁南瓜,非常好吃,上年夜饭餐桌很有必要,但我用的是北方的普通南瓜,外形有点强差人意,如果用海南的小南瓜外形一定好看。

    年菜金玉满堂

    原料:南瓜600克,冰糖100克,蜂蜜50克,白糖25克,白兰地葡萄酒15克,麦芽糖75克,清水500克。

年菜金玉满堂的做法

    年菜金玉满堂的做法

    1,南瓜从中间剖开,拦腰切开,切成大约10厘米长,4厘米宽的三角形。

    2,把除了南瓜之外所有的料都放入锅里,大火煮开。

年菜金玉满堂步骤1-2

    3,放入南瓜块,开盖用小火,煨20分钟左右直至成熟,

    4,糯米浸泡半个小时以上,煮成米饭。

年菜金玉满堂步骤3-4

    5,戴手套把糯米搓成一个个的椭圆形。

    6,一块南瓜一个糯米团摆开,浇上一些蜜汁就可以吃了。

年菜金玉满堂步骤5-6

年菜金玉满堂

    小贴士:

    1、白兰地就是张裕金奖白兰地,超市里买十几块一瓶的。

    2、一定要开盖煨,否则南瓜块会很软。

    做菜网网站小提示

    菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》:“李子、菱角不可与蜜食。”孟诜日:“菱,生食性冷利,多食伤人脏腑(令人腹胀),损阳气,痿茎,生蛲虫。”可见生菱属于凉性,多食令人腹胀;生蜜性凉滑润,二者同

    山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c,而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

    南瓜的营养价值

    南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分

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