粉爪蒸汤圆的做法

    元宵节快到了，先做几个汤圆热热身，多余的还可以放冰箱速冻起来，等十五那天还可以吃。加了点红曲粉，做了萌爪汤圆，粉粉的颜色，看起来蛮好看的!不过萌倒是萌了，爪上面有点欠缺，哈哈！
听同事说他家的汤圆从来都是蒸着吃的，我也就试了一下，还是头一次，果然挺好吃的，而且还比煮的更简单！

    主料

    糯米粉150克

    辅料

    芝麻豆沙馅200克  红曲粉少许  温水适量

    粉爪蒸汤圆的做法

    1.糯米粉中慢慢加入适量温水，水量大约60%到70%左右。

    2.其中分一小部分糯米面团加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。两个面团盖上保鲜膜静置一会儿。

    3.豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。

    4.白面团分成大约15克左右，然后红色面团取一个略大，三个略小的，搓成圆球

    5.白面团包入一个豆沙馅

    6.把红色面团稍微沾点水，贴在汤圆上面

    7.盘子上撒些熟糯米粉，汤圆放上面防粘

    8.盘子上抹油，放入汤圆，水开后，放在锅里，蒸大约7分钟。

    烹饪技巧

    如果喜欢小一点的汤圆，可以再做得小一些，大小自己控制。