胖头鱼汤

来源：互联网分类：汤

用料: 胖头鱼头1条; 豆腐1块; 油适量; 盐适量; 葱适量; 料酒适量; 花椒粉适量; 白糖适量; 醋适量; 酱油适量; 香叶适量; 八角适量; 桂皮适量; 香菜适量; 姜适量; 蒜适量

胖头鱼汤的做法步骤: 　　 1.鱼头解冻，洗净; 　　 2.豆腐切块; 　　 3.葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮; 　　 4.热油锅，煎鱼头; 　　 5.放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮; 　　 6.倒入适量的白酒; 　　 7.放入花椒粉; 　　 8.放适量白糖; 　　 9.倒入适量醋; 　　 10.加适量清水; 　　 11.盖盖，大火烧开转中火炖20分钟; 　　 12.再放入豆腐块炖10分钟左右; 　　 13.放入味精和盐调味; 　　 14.再撒上香菜即可