豉油皇菜心炒鹅肠
来源:互联网 分类:小炒菜谱
- 用料
- 菜心300克
- 鹅肠300克
- 鱼露1小匙
- 砂糖适量
- 豉油皇菜心炒鹅肠的做法步骤
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1.菜心摘好洗干净晾干水备用,鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗(重复5-6次)后晾干水备用,蒜切碎。
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2.鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。
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3.蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙鱼露、少许砂糖快速翻炒均匀后,倒入少许生粉水、撒麻油勾芡即可。
- 小贴士
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苦菊要用嫩的,如果长的老一点会很苦且吃起来有筋口感不好
炒苦菊要快炒。
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