八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

韭菜炒虾仁

来源:互联网 分类:小炒菜谱

用料
韭菜1把
冷冻虾仁20个
韭菜炒虾仁的做法步骤

   1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。

   2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。

   3.热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。

   4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。

   5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。

   6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。

小贴士

   1、虾仁事先腌过会更入味。
2、韭菜特别容易出水,一定要快炒。
3、现在有关韭菜的负面报道太多了,尽量买超市里的“无公害韭菜”,反正也不经常吃,图个放心。

返回实用菜谱网首页