八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

爆炒鸡胗的做法

来源:互联网 分类:小炒菜谱

       公司里还请阿姨做饭的年代,我能常常吃到爆炒鸡胗,这道菜特别下饭,鸡胗爽脆微辣咸鲜,就是这个味道让好多年前没有时间也不会做饭,还只能在外解决伙食的我特别留恋。一听说午饭有爆炒鸡胗,掐着饭点拿起饭盒一溜小跑的直奔食堂,以至于这么多年过去了,我对它还有着说不出来的眷恋和好感。

       自制爽脆开胃绝味下饭菜【爆炒鸡胗

       食材:鸡胗300克,青椒1个

       配料:葱1/2根,姜1小块,小米辣4个,剁椒酱30克,盐2克,细砂糖1克,料酒15毫升,生抽30毫升

爆炒鸡胗

       爆炒鸡胗的做法

       1、青椒洗净后去蒂,切成菱形小块。小米辣洗净切圈,姜切片,葱切葱花备用。

       2、鸡胗洗净去除表面杂质,在热水中焯烫30秒。

爆炒鸡胗步骤1-3

       3、捞出后自然冷却,切成薄片。

       4、炒锅加热,倒入食用油烧至七成热,放入葱花、姜片和剁椒酱炒香。

爆炒鸡胗步骤4-5

       5、然后倒入鸡胗,烹入料酒大火翻炒20秒。

       6、放入青椒,倒入生抽、盐和细砂糖翻炒均匀。

爆炒鸡胗步骤6-7

       7、撒辣椒圈翻炒30秒出锅。

       美食小贴士

       鸡胗清洗时要把里面的黄色薄膜撕去,超市买到的鸡胗大部分已处理干净,只做简单清洗即可。

爆炒鸡胗的做法

       鸡胗整块焯水再切片,这样比先切片炒出来味道和口感更好。

       这道菜很下饭,要多备饭哦。

返回实用菜谱网首页