八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

茄汁红白豆腐的做法

来源:互联网 分类:小炒菜谱

茄汁红白豆腐
以前大学食堂吃过的菜。 冰箱有块鸭血,突然想起来这道菜,就试了一下。好吃,不过不如当年食堂的师傅做的好。

   茄汁红白豆腐用料工具

主料: 鸭血 (1块) 豆腐 (1块) 姜末 (少许)
调料: 番茄酱 (适量) 高汤 (适量) 糖 (适量) 盐 (少许)
厨具: 炒锅

   茄汁红白豆腐的做法:

茄汁红白豆腐
  1.材料备齐。
茄汁红白豆腐
  2.豆腐切块下开水锅焯水备用。
茄汁红白豆腐
  3.鸭血切块下开水锅焯水备用。
茄汁红白豆腐
  4.锅中入油。
茄汁红白豆腐
  5.炒香姜末,加高汤烧开。
茄汁红白豆腐
  6.加入番茄酱调匀煮开,尝尝味道,加入适量的糖和盐。
茄汁红白豆腐
  7.下焯过水的豆腐和鸭血块,大火烧3~5分钟。
茄汁红白豆腐
  8.收汤装盘即可。

   小窍门:

如果喜欢汤汁浓稠的,还可以适当勾芡。
返回实用菜谱网首页