豆腐脑的做法

    在沈阳定居了五年，突然想喝打卤豆腐脑了。哈哈，以前都是喝加糖的豆腐脑。今年工作原因，调回来家乡。也试试自己做吧。

    豆腐脑用料工具

    主料：黄豆(100克)辅料葡萄糖内脂(2克)水(1200ml)
    厨具： 砂锅、食物调理机分类原味技巧十分钟普通难度

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    豆腐脑的做法:

    

    1.把100克黄豆泡水一个晚上，过滤出渣子

    

    2.黄豆一定要打碎。

    

    3.过滤后的豆浆光滑细腻

    

    4.放入砂锅里面煮开。

    

    5.把表面的泡泡给撇去，这样豆腐脑会光滑

    

    6.一定要搅拌，防止粘锅，煮沸俩次

    

    7.沸腾俩次后，放冷到80度左右

    

    8.嘿嘿，忘记拍葡萄糖内脂溶化的照片啦。把稍微放冷的豆浆都入这个有白开水稀释的盆里面。把这个盆放入有热水的容器里面保存10分钟。

    

    9.开始吃吧。加入蜂蜜，白糖。

    小窍门：

    注意看着火候