八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

营养早餐---蛋包饭的做法

来源:互联网 分类:早餐食谱

蛋包饭
蛋包饭---营养早餐的好选择,同样的炒饭材料,改变一下造型,更能吸引孩子的眼球,提高食欲。

   蛋包饭用料工具

主料: 剩米饭 (1小碗) 鸡蛋 (2个) 洋葱 (适量) 黄瓜 (适量) 胡萝卜 (适量) 培根 (1片)
调料: 盐 (适量) 黄酒 (适量)
厨具: 平底锅

   蛋包饭的做法:

蛋包饭
  1.准备所有炒饭材料。洋葱、黄瓜、胡萝卜、培根切小丁,一个鸡蛋打散,加适量盐调味,黄酒去腥。
蛋包饭
  2.炒锅烧热,蛋液炒熟成碎状,盛起。再次烧热放入色拉油,油热依次放入洋葱爆香,放入培根,黄瓜,胡萝卜,米饭翻炒均匀。加适量盐调味。
蛋包饭
  3.炒好的米饭盛出。
蛋包饭
  4.一个鸡蛋蛋散,加适量盐调味、黄酒去腥。平底锅烧热,涂薄油一层,油热加入蛋液,晃动锅子,蛋液平铺锅底煎成蛋皮。
蛋包饭
  5.蛋液凝固,放适量炒好的米饭。包成五边形。
蛋包饭
  6.倒扣盘中,即成。

   小窍门:

1、培根本身有鲜味,我没加其他调味料,也可加黑胡椒等变成其他口味的炒饭。 2、蛋液加入黄酒可以去腥。 3、煎蛋皮时全程开小火才能保持金黄的色泽。 4、在锅中包好炒饭,可用盘子扣住后锅子直接倒扣比较好操作。
返回实用菜谱网首页