【辣味土豆烧牛腩】的做法

    辣味土豆烧牛腩用料工具

    主料：A：牛腩(1000g)A：炖肉料(一包)B：熟牛腩(200g)B：中型土豆(一颗)B：花椒麻椒(各3g)B：干辣椒(10颗)B：小米椒、盐、酱油(适量)辅料 
    厨具： 炒锅分类荤菜常见菜式家常菜热菜微辣烧廿分钟简单难度  更多推荐：土豆烧牛腩的做法大全

    辣味土豆烧牛腩的做法:

    

    1.A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用

    

    2.A砂锅入牛腩、炖肉料，凉水盖过，大火烧开小火40分钟即可

    

    3.准备原料 土豆去皮切块备用

    

    4.小火冷油下花椒麻椒出味儿，再下干辣椒煸香

    

    5.下牛腩翻炒入酱油调色

    

    6.入土豆翻炒均匀

    

    7.倒入适量水，能让土豆软烂即可（大约齐平），大火烧开小火炖煮20分钟左右

    

    8.入盐调味儿，收汁出锅，趁热吃

    小窍门：

    炖肉料一包（生姜4片、肉桂1段、干辣椒5颗、香叶3片、八角2颗、肉蔻1颗、甘草3片、花椒麻椒适量、冰糖6-8颗）1.牛羊肉 冷水下锅；猪肉沸水下锅2.初次炖煮40分钟，口感较为劲道，再加工可自由调整时间20-30分钟都可3.水的份量：可以自己掌握，炖煮时间长短以及火候决定（我基本是稍稍没过）4.干辣椒很容易煸过，尽量后放保持小火5.牛腩是提前炖煮过的 土豆和牛腩放入时间基本相同6.不喜辛辣 辣椒可以少放点儿