彩椒炒肉的做法
来源:互联网 分类:小炒菜谱
彩椒炒肉,一道家常菜,开胃好吃,出现家宴的话是一道抢手菜,因为家宴肉多,彩椒炒肉微辣开胃,又不油腻,且不太素。
主料
猪肉300克 青辣椒100克 红辣椒100克
辅料
盐4克 酱油3毫升 油5毫升 料酒2毫升 生粉2克 生姜10克 葱5克
彩椒炒肉的做法
1.猪肉洗净,切薄片;
2.放六月鲜酱油、生粉、料酒、盐、油拌均腌制15分钟;
3. 红辣椒、青辣椒、洗干净切丝、生姜洗净切丝、葱洗净切碎末,所有食材准备好,待用;
4.热锅,倒油,爆炒红、青辣椒,炒六成熟,起锅,待用;
5.热锅,放姜丝爆香;
6.爆炒腌制好的猪肉,颜色变白;
7.加入炒好的辣椒,翻炒;
8.猪肉颜色变白,加入炒好的辣椒,翻炒;
烹饪技巧
1、辣椒切丝容易炒; 2、先炒辣椒,辣椒味出来; 3、猪肉要切薄片,且腌制要10-15分钟。
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