八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

凉拌大头菜的做法_凉拌大头菜怎么做

来源:互联网 分类:凉菜菜谱

  大头菜最常用来腌制,腌制好的大头菜是早上喝粥的黄金搭档,一般的人可能也只见过腌制之后的大头菜,所以对于大头菜并不是很熟悉。今天小编给大家介绍凉拌大头菜的做法,这种凉拌大头菜选用的一般都是新鲜的大头菜,没有经过腌制的大头菜水分很足,很适合用来凉拌,吃起来爽脆十足。

凉拌大头菜的做法1

  凉拌大头菜的做法之一:

  食材明细:大头菜,辣椒油,食盐,味精,醋,白砂糖,葱等;

  1.大头菜洗干净用手撕成小块,放在烧开的水里焯烫至熟,然后迅速捞出放在凉水中浸泡,这样的做法可以保证大头菜爽脆的口感;

  2.大头菜冷却之后捞出沥干水分,装盘,在里面加入适量的食盐,白砂糖,辣椒油,醋和味精,搅拌均匀,再把切好的葱丝撒在上面就可以食用了。

凉拌大头菜的做法2

  凉拌大头菜的做法之二:

  食材明细:大头菜,大蒜,红辣椒,陈醋,酱油和食盐;

  1.大头菜洗净茄条,放在水中浸泡,期间可以适当的换几次水;

  2.辣椒切成圆圈,大蒜剁碎,将浸泡之后的大头菜捞出沥干水分备用;

  3.准备一个小碗,将辣椒圈和蒜末装在里面,同时加入适量的食盐,酱油和陈醋,搅拌均匀制成料汁;

  4.大头菜装在一个容器之中,将做好的料汁直接淋在上面,搅拌均匀之后装盘即可上桌食用。

凉拌大头菜的做法3

  大头菜如果带有叶子的时候,跟青菜很像,一般对大头菜不是很了解的人就不太能分辨出大头菜与青菜来,大头菜本身产在中国,是一种产量充足,很普通的蔬菜,长江以南各省产量最为高,但是现在随着大棚蔬菜的普及,全国各地都有品质优良的新鲜大头菜售卖,人们可以挑选到最满意的大头菜来进行烹饪。凉拌大头菜的做法很简单,非常适合没有时间或者懒人制作,成品口感不赖,喜欢爽脆感觉的人可以做来食用,如果大头菜买多了吃不完,又不想浪费的也没有关系,可以用来做成腌菜,中国的腌菜很出名,几乎每一个家庭主妇都会制作,做好的腌制大头菜可以直接食用,或者是用来炒肉都是不错的味道。

返回实用菜谱网首页