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酸辣土豆丝的做法大全

来源:互联网 分类:热菜菜谱

  土豆丝是一道普通得不能再普通的家常菜了,因为土豆的价格始终保持中低等,而且任何季节都有适合的土豆做法,所以酸辣土豆丝的做法很大众,根据不同的吃法,土豆做出来的菜肴也隶属于不同的菜系,比如这道酸辣土豆丝的做法,就是非常典型的湘菜。土豆具有帮助肠胃运动,促进消化和预防高血压发生的作用,酸辣土豆丝的做法里面辣椒也是重要角色,辣椒中丰富的维生素C可以增强人体免疫力,有开发智力的作用,四川人喜欢吃辣椒,很多其他地方的人说四川人聪明也显得无可厚非了。

酸辣土豆丝的做法1

  酸辣土豆丝的做法一:

  食材明细:土豆,红辣椒,尖椒,花椒,大葱,食盐,味精,香醋,香油和大蒜等各适量;

  1.土豆去皮后请洗干净切成细思,放在清水里浸泡,去除多余的淀粉,这样还能避免因为氧化,切好的土豆丝变黑,经过清水浸泡的土豆丝,炒出来也更加爽脆;

  2.青红辣椒分别洗干净去籽后切成细丝,干辣椒切成小段即可,大葱洗净切斯,大蒜切片备用;

  3.炒锅烧热后倒入适量的食用油,烧至7成热后把葱丝倒下去爆香,再倒入干辣椒,大火迅速翻炒,接着加入青红辣椒和土豆丝,用大火不断的翻炒;

  4.将土豆丝炒至8成热后加入食盐和味精,再淋上香油和香醋,翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝的做法2

  酸辣土豆丝的做法二:

  食材明细:土豆,胡萝卜,香菇,青椒,大葱,生姜;

  1.土豆洗干净后去皮,切成细丝,放在干净的清水里浸泡,去除多余的淀粉;

  2.香菇,青椒和胡萝卜分别洗干净后切成细丝,再分别放在烧开的水里焯烫一会儿,捞出沥干水分备用;

  3.炒锅中适量的使用油烧热后把葱花和姜丝倒下去爆香,炒出香味之后将土豆丝倒下去大火煸炒至发软;

  4.加入焯烫后的青椒,胡萝卜和香菇,同时加入适当的调味品,食盐,味精和料酒等,翻炒均匀之后再加一些水淀粉进行勾芡,淋上熟油,翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝的做法3

  酸辣土豆丝的做法简单易学,做出来的成品酸辣可口,非常适合用来当做下饭菜或是开胃菜,在医学中认为,土豆性平,这类食物很适合用作养生,益气养血,调理肠胃,经常食用,一段时间之后可以明显改善肠胃功能,土豆中含有的钾元素,对于高血压还起到了预防作用,所以老年人也大可放心的食用。

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