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家常豆腐的做法

来源:互联网 分类:热菜菜谱

    东北家常菜之一,做法简单,营养丰富,人人皆知木耳的功效,它有素中之荤的美誉,它铁的含量比绿叶蔬菜高出20倍,是各种荤素菜中含铁最高的,还含有大量的蛋白质纤维素,胡萝卜素,,还含有丰富的胶原蛋白,有很强的吸附作用,所以经常吃黑木耳,可以起到清理消化道,洗涤肠胃的作用,黑木耳具有益气强身,滋胃,活血,养血,降血脂的作用,它的口感也是脆嫩爽口,味道鲜美,是所有人都喜爱的食物,这道菜木耳配上大豆腐营养价值更加丰富,是既经济又实惠,营养价值又高的东北特色菜

    家常豆腐用料工具

    主料:大豆腐(1块)木耳(20克)青椒(0.5个)鸡蛋(2个)辅料 精盐(适量)料酒(适量) 鸡精(适量)一品鲜酱油(适量)红干辣椒(4个)糖(适量) 醋(适量)葱姜蒜(适量)
    厨具: 炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒十分钟普通难度

    家常豆腐的做法:

    家常豆腐

    1.黑木耳泡发好后,洗净摘掉根部,控干待用

    家常豆腐

    2.大豆腐一块,用刀削掉四面使其平整

    家常豆腐

    3.豆腐切长成约4厘米,宽约2厘米的薄片

    家常豆腐

    4.入油锅里煎成两面金黄色

    家常豆腐

    5.鸡蛋打散

    家常豆腐

    6.炒成蛋花,盛出待用

    家常豆腐

    7.青椒切角,葱姜蒜切末

    家常豆腐

    8.油锅中加油烧热后,下葱姜蒜和辣椒,青椒煸炒

    家常豆腐

    9.将木耳,豆腐也下入煸炒

    家常豆腐

    10.下蛋花,加入适量盐,料酒,糖,醋,一品鲜,鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,翻两下勺既成

    家常豆腐

    11.成品图

    小窍门:

    此菜中鸡蛋也可以换成廋肉丝,可以灵活的掌握运用

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