八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【肉炒芋头】肉炒芋头的做法_肉炒芋头的营养价值

来源:互联网 分类:食材百科

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头所含的膳食纤维非常高,约为米饭的四倍,与许多蔬菜的纤维含量相当,可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘,芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高,因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠,并降低血压。

 

肉炒芋头的做法

芋头的营养价值很高,还是一款既可当主食,又可做蔬菜的食材,老幼皆宜的滋补品哦,芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,是秋补素食一宝。芋头可以烧肉,用五花肉来做,做好后吃到嘴里,又香又软又滑,芋头吸足了五花肉和各种调味的香味,鲜香四溢,流连在唇齿之间,让人回味无穷。看到这里,大部分朋友心里一定蠢蠢欲动了。现在我们为大家详细的说一说肉炒芋头的具体作法。

肉炒芋头的主要原料有芋头和带皮五花肉,做这道菜所需的辅料有葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、盐、生抽、鸡精、花椒等等。那么做这道菜我们要按照以下步骤进行:五花肉洗干净切块,芋头洗干净也切块,葱姜切丝蒜切片;锅中放入油,放入八角、花椒、桂皮,爆炒炒出香味,放肉进去炒出微黄色;放入老抽、生抽、料酒翻炒到上色;放入葱姜蒜翻炒均匀,加入没过肉的开水,大火煮开后转中火30分钟;放入芋头,放入适量盐,芋头软糯熟后大火收汁,放入鸡精即可出锅。

相关专题推荐:芋头

返回实用菜谱网首页