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【奶酪的做法】奶酪怎么做

来源:互联网 分类:食材百科

奶酪的别名又叫起司、干酷、起士。奶酪是日常生活中最普遍流行的奶制品之一,因它味醇香浓的口感也深受儿童喜爱。那么大家知道奶酪的做法是什么吗?奶酪的营养价值也是非常高的。下面为大家详细讲讲奶酪的故事吧!

奶酪的做法

奶酪对于孕妇、中老年人和成长发育旺盛的青少年儿童来讲,是最好的补钙食品之一。奶酪是含钙最多的奶制品,于是成为很多家庭的首选。如果想在家做出醇香无比的奶酪,那么您会吗?下面为您带来奶酪的做法,让您在家轻轻松松也能做出美味的奶酪来!


食材:全脂纯牛奶、浓缩柠檬汁、盐。

做法:

1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度,加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时;

2、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀;

3、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时;

4、去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪咯。

温馨提示:

(1)奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。

(2)老人最好还是不要吃,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对于老年的消化系统不利。

(3)所有奶酪均含反式脂肪酸,还是少吃点好。

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