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【奶酪怎么保存】奶酪能保存多久_奶酪过期了还能吃吗

来源:互联网 分类:食材百科

平时逛商场或者是去甜品店的时候,看到那一排排淡黄色或者是奶白色的奶酪,大家是不是好生欢喜,忍不住多看几眼呢?奶酪,是牛奶的浓缩后发酵而成的奶制品,奶酪会排除掉牛奶的大量水分,剩下来的是牛奶的精华所在。但是这样一种让人好生欢喜的一种食物,却非常的娇气,极易变质,如果不好好储存,非常容易变质呢!想知道奶酪应该怎么保存,那就要认真往下阅读了哦。

奶酪怎么保存

很多的家庭主妇都喜欢在家自己动手制作甜品,给家里的小孩子吃,或者是犒劳一下辛苦劳作的自己,甜滋滋味道,绝对是万赞!要做甜品,那么奶酪就少不了了,奶酪cake,炸奶酪卷、奶酪焗土豆卷、奶酪面包、果干奶酪蛋糕棒、芝士慕斯冻糕杯,数不尽的美味,皆因奶酪才迸发美味光环!与此同时,很多人都会面对这样的一种难题,那就是不知道应该怎么保存奶酪,直接放进冰箱又害怕会影响到奶酪的风味,那么应该怎么办呢?且听妈网百科来给大家支支招。

1、新鲜奶酪,如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高,因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏,并且在两个星期内食用完毕。

2、把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱,新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

3、硬质干酪,例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后,放在密封的容器当中冷藏,保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间,则须冷冻,直接从冷冻库取出使用即可。

4、只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间,最长达三个月。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻,会导致质地易碎。

5、切碎的奶酪比较容易流失水分,也比硬质奶酪容易腐坏,因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好,然后在几天之内消耗完毕。

6、如果奶酪表面滋长霉菌,就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕。

7、特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪Blue和林堡Limburger等的储存。如果没有紧密包装,并储存在隔绝空气的容器内,它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上。

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