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【黄瓜炒肉丝】黄瓜炒肉丝的做法_黄瓜炒肉丝的注意事项

来源:互联网 分类:食材百科

黄瓜是常见的一种蔬菜,可生吃,也可做菜,用黄瓜做出来的菜式非常多样,黄瓜炒肉丝就是其中一种。黄瓜炒肉丝营养丰富,是美味可口家常菜肴,主要材料是黄瓜和肉,工艺是炒,制作方法比较简单,加上菜肴脆嫩清口,鲜咸宜人,因此很多人都喜欢吃。想知道这样一道黄瓜炒肉丝有着哪些营养价值吗?那就跟着妈网百科一起来了解一番吧。

黄瓜炒肉丝的做法

黄瓜炒肉丝是一道家常菜肴,黄瓜的爽脆加上肉丝的美味,两者相整合在一起,加以配料,经过烧炒,一道美味又有营养的黄瓜炒肉丝就完成了。如果吃货们想知道这个过程具体是怎么操作的,那就要往下认真阅读了哟,妈网百科给大家提供了两种黄瓜炒肉丝的做法,更多精彩等你来了解哟!

做法一:

材料:黄瓜250克,猪瘦肉200克;绍酒1汤匙,鸡蛋清1只,盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。

1、把黄瓜洗好切成丝。

2、瘦肉切成丝。

3、锅中烧热油,放入肉丝炒至变色。

4、放入葱花炒香。

5、放入黄瓜和胡萝卜。加盐,鸡精,酱油翻炒片刻即可出锅。

做法二:

材料:黄瓜250克,猪瘦肉200克,绍酒1汤匙,鸡蛋清1只,盐,鸡粉,淀粉,葱姜未各适量。

1、将黄瓜洗净,削去两头,平剖成两瓣,去尽瓜瓤,切成细丝,放入碗内,加少许精盐,腌约2分钟,挤去水分;猪瘦肉切成丝,放入碗内,加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。

2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入肉丝划油至变白色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱姜未炸出香味,投入黄瓜偏炒片刻,随即放绍酒、精盐、鸡粉,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,拌和均匀,装盘即成。

黄瓜炒肉丝的注意事项

在我们的日常生活中,黄瓜的用处有很多,可以生吃,可以蒸煮,也可以用来美容。相信在你们当中也有很多人都喜欢吃黄瓜,人们喜欢吃黄瓜不仅是因为黄瓜的口感好,最主要的是黄瓜能够对我们的身体健康产生好的作用。

黄瓜炒肉丝是黄瓜的常见做法,味道可口,加上制作方法比较简单,所以很多人都喜欢这样的一种做法。虽然说黄瓜炒肉丝并不难,但是在这个过程中也是有一些注意事项需要提醒一下的:

1、黄瓜皮很有营养,一般是建议连皮一起吃才不浪费,不过眼下的农药污染问题非常严重,所以要吃之前要洗干净。

2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著,这样更卫生,吃的时候更爽口。

3、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润,不要太多也不要太少,多了油腻,少了干涩。

4、盐分能促使黄瓜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。

黄瓜炒肉丝的营养价值

黄瓜是常见的一种瓜果,利用黄瓜我们可以制作出很多美味的菜肴,黄瓜炒肉丝就是其中一种。那么黄瓜炒肉丝有什么的营养价值呢?妈网百科详细为大家讲解一番。

【抗肿瘤】

黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质,这种物质可以提高我们的免疫力,从而增强人体的免疫功能,免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变,能够达到抗肿瘤的目的。

【抗衰老】

黄瓜中还含有丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的效果。

解酒】

黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。

【降低血糖】

黄瓜中的果糖不比其他的果糖,食用后非但不会增高血糖,还能请血管,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

怎么挑选黄瓜

在市面上我们可以经常看到黄瓜的售卖,那么你们知道应该怎么挑选黄瓜吗?有一些黄瓜头部有一些小花,是不是这样的黄瓜就比较新鲜呢?其实并非如此,这些小花很有可能是打过激素的黄瓜生长出来的,想知道挑选黄瓜的方法?那就要认真往下阅读了。

根据调查显示,市面上存在着不少的黄瓜是用激素培育出来的,长期食用这种抹激素长大的黄瓜对人体有害。那么在购买黄瓜的时候需要怎么辨别哪些黄瓜是没有打激素的呢?我们可以从以下几方面辨别:

●看:自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

●闻:可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜,大多在表皮上能闻到一种清香味,催熟的黄瓜几乎没有清香味,使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。

●掂:同一品种大小相同的黄瓜,催熟的同自然成熟的相比水分含量大,要重很多,用手掂一下很容易识别。

吃黄瓜能减肥吗

黄瓜的用途很大,不仅能够生吃,还能做美容,甚至是减肥,那么吃黄瓜真的能减肥吗?相信这是很多女性朋友关心的问题,今天妈网百科就来给大家详细讲解一下这方面的知识点吧。

实践证明,黄瓜是一种有效的"减肥食品",现代药理学研究认为,鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外,黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

所以说黄瓜是可以美容的菜蔬,当然除了有减肥的效果之外,如果我们经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎,真心不错的哟!

由此可见,想减肥的朋友可以吃一些黄瓜,黄瓜的热量比较低,从另外一方面来说就是能够帮助减肥哟。另外皮肤不好的人也可以尝试一下用黄瓜来做美容,最天然的美容效果,不用花费上百元的钱财就能进行一个皮肤护理,何而不为呢!

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