烤面筋的做法

曾几何时，有一种小吃犹如一阵春分，席卷了祖国大地。这种叫做烤面筋的小吃，发源于河南地区，后来风靡一时，虽说现在不如当初火爆了，不过在大街小巷卖小吃的地方还是能看到几家的。

烤面筋的做法

食材准备

烤面筋200克，食盐适量，酱油适量，蚝油适量，调和油适量，元贞糖适量，孜然适量。

方法步骤

1、面筋切成薄片，加入盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然；

2、搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱中，第二天时用棉签将面筋串起；

3、在烤盘中铺一层油纸，面筋放上烤架，刷一层油；

4、然后放入到烤箱中层，上下火200度，烤20分钟即可。

家常烤面筋的做法

食材准备

面筋300克，油适量，椒盐适量，烧烤酱适量，孜然粉适量。

方法步骤

1、将面筋清洗干净，切成半厘米后的片状；

2、用竹签串起来待用；

3、电饼铛中刷油，油热后放入面筋串；

4、烤的过程中翻面刷上烧烤酱入味；

5、两面烤成金黄色，撒上孜然粉和椒盐即可食用。

烤面筋的做法中烤酱配方

1、豆瓣酱：100克，食盐：25克，味精：25克，色拉油：400克，白糖：50克，鸡精：25克，大蒜末：50克，花椒面：50克，白芝麻：50克，葱花：50克，姜末：25克，十三香：20克；

2、辣椒面：100克，食盐：20克，鸡精：15克，花椒面：10克，味精：10克，色拉油：120克；

3、咖喱粉：30克，咖喱油：30克，料酒：30克，食盐：10克，胡椒粉：3~5克，鸡精：5克，香油：30克，辣椒面：25克，洋葱粉：25克。

面筋的营养价值

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素。具有解热，益气，养血止渴的功效。