【黄瓜炒肉片】黄瓜炒肉片的做法_黄瓜炒肉片的功效

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黄瓜是常见的一种蔬菜，用黄瓜我们可以做成很多美味的菜肴，像大家在夏天里面经常会吃到的凉拌黄瓜，就是一道别具风味的菜。除了凉拌的做法之外，黄瓜还可以炒，而黄瓜炒肉片是一道常见的家常菜，它的色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口。今天妈网百科就来给大家详细介绍一下这道黄瓜炒肉片的做法吧。

黄瓜炒肉片的做法

在吃惯大鱼大肉的时代里面，有时候一道清淡可口的小菜更能调制大家的味蕾哟。像接下里妈网百科要给大家介绍的黄瓜炒肉片，就是一道非常小清新的菜肴。黄瓜炒肉片，主要材料是黄瓜和肉，工艺是炒，制作方法比较简单。想知道这道菜具体是怎么做出来的吗？那就让妈网百科详细给大家介绍一番吧。

主料：猪肉200克，黄瓜400克；

调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量；

做法：

1、将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。

2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。

需要注意的是：制作中准备工作要充分，肉片、黄瓜均须预先切片；荧汁也应提前调制，便于炒制时一气呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。

黄瓜炒肉片的功效

黄瓜炒肉片是一道家常菜式，很多人都喜欢吃。那么你们可知道黄瓜炒肉片的功效有哪些吗？如果不知道，那就要认真往下阅读了哟！

说到黄瓜炒肉片的功效，那就不得不说黄瓜的功效与作用了。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；含有丰富的维生素、矿物质和钙质，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。在夏天，吃黄瓜可解火毒、治疗咽喉肿痛。主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

肉片的蛋白质含量丰富，是人体摄取蛋白质的重要来源。肉类蛋白质为优质的完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸和其他氨基酸，其中猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等主要肉类含氨基酸都在18种以上。肉类食品还为人体提供脂肪，供给人体的热能和必需脂肪酸，而且肉类食物消化率高，可达98％以上，平时在正常的消化状态下，所食的肉类几乎完全被消化吸收。人体在生长发育和代埘过程中，每天都需要大量的优质蛋白和必需的脂肪酸，这对人体组织的生长、建造与修补具有重要意义。

由此可见，黄瓜炒肉片的功效是不容小觑的，如果此时你想动手自己制作黄瓜炒肉片，那就按照上面一个章节黄瓜炒肉片的做法进行操作吧。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜是经常会吃到的一种蔬菜，很多人都好这一口爽脆，特别是在炎炎盛夏里面，一道可口的凉拌黄瓜肯定会让人垂涎三尺。黄瓜固然是美味，但是你们可知道在吃黄瓜的时候也是有饮食禁忌的。如果你们不清楚的话，那就要认真往下阅读了哟！

黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家平时常吃的食物。黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。但是需要注意的是黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。除了这些禁忌人群外，在吃黄瓜的时候也要注意以下注意事项：