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【节瓜汤】节瓜汤的做法_节瓜汤的功效与作用

来源:互联网 分类:食材百科

节瓜汤是一道家常汤品,主要材料是节瓜。清甜的节瓜汤一般不用煲很久,因为要保持营养不会流失。它具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

节瓜汤的做法

节瓜汤的做法简单,可以配合不同的辅料,做出不同口味,但喝起来都鲜味十足,很适合家人饮用。


节瓜煲猪骨

材料:节瓜500g,猪骨500g

配料和调味料:红枣2个、薏米50g、盐、香油适量

做法:

1、将猪骨飞水后冲净浮沫。

2、节瓜刮皮,洗净切块;红枣去核。

3、将以上材料一起放入煲内,大火烧开后小火煲一个小时即可。

4、喝时加盐调味即可。

咸蛋滚节瓜汤

材料:节瓜500g,咸蛋2个,瘦肉150g

配料和调味料:生姜3片、盐、香油适量。

做法:

1、节瓜刮皮切薄块;

2、咸蛋去壳,取蛋黄留蛋清;

3、猪瘦肉切薄块,放少许生油、生抽、生粉搅拌片刻;

4、在铁锅中加入清水约5碗、生姜和蛋黄,沸后下节瓜、猪瘦肉刚熟时推入蛋清,调适量盐即可。

做节瓜汤注意事项

节瓜汤要做起来是很快也很简单的一件事情,但是在做节瓜汤的时候我们依然有一些需要注意的地方,例如:

1、煮节瓜汤的时间不要太久,煮到它刚刚熟的状态就可以了,这样吃起来口感会好一些,并且营养流失的也较少。

2、喜欢吃枸杞的可以在节瓜汤中适当的加一些枸杞,这样能够使汤看起来更诱人,营养也更丰富一些。

3、如果不喜欢吃节瓜的,可以用冬瓜代替。但注意不管是煮节瓜汤还是冬瓜汤,都不要吃得太多,尤其是肾虚患者,吃多了对肾不好。

节瓜汤的营养价值

节瓜盛产于我国南方,用来炒食做汤皆宜,节瓜的营养价值与冬瓜差不多。

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。

一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

孕妇能喝节瓜汤吗

节瓜营养丰富,但是有不少孕妇担心节瓜属凉性,不宜食用,尤其是怀孕早期,更不能喝节瓜汤,那么,孕妇能吃节瓜吗?其实是可以,如果孕妇上火还可以喝节瓜汤降火。

同时,孕妇常常会遇到一个相同的健康问题:水肿,而节瓜刚好有消肿功效,可以热、清暑、解毒、利尿、消肿,对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

所以孕妇不妨在夏天吃一点节瓜消暑,但是孕妇应时刻谨记要营养均衡,合理安排饮食,凉性的及含糖量高的尽量少吃。

节瓜汤好喝还是冬瓜汤好喝

节瓜又名毛瓜或者北瓜,是冬瓜的变种,也是南方特有的一种蔬菜。那么与冬瓜相比,节瓜有哪些特色呢?节瓜和冬瓜哪个更好吃?节瓜汤好喝还是冬瓜汤好喝?接下来我们就针对这些问题做详细分析。

节瓜也被叫做小冬瓜,无论是炒菜还是做汤都可以,并且节瓜是瓜类蔬菜中脂肪含量较低的,可以起到消脂减肥的作用。

冬瓜按照果实大小可以分为小冬瓜和大冬瓜,按照果皮颜色可以分为青皮冬瓜、黑皮冬瓜和灰皮冬瓜,品种多样。在口感上,冬瓜比节瓜要软一些,尤其是煮汤的时候。

至于节瓜和冬瓜哪个好吃的问题,不同的人答案也不同,喜欢吃硬一点的呢,自然是节瓜好吃了;喜欢吃软一点的,冬瓜会更好吃一些。

而关于节瓜汤和冬瓜汤,个人会更喜欢节瓜汤一些,因为节瓜汤的味道比较鲜。

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