八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

虾皮咸蛋节瓜汤

来源:互联网 分类:

用料
节瓜1根
咸蛋1个
虾皮少许
姜片适量
大地鱼粉适量
适量
鸡精适量
 
虾皮咸蛋节瓜汤的做法步骤

   1.节瓜去皮后切块;咸蛋将蛋黄和蛋白分开;虾皮洗净。

   2.水烧开后,加入姜片及大地鱼粉,煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。

   3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀,然后加入虾皮。

   4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

   甜辣酱中已经有一定的咸味,因此不需要再放盐了,如果口重可以在快出锅前尝一下,再适量添加。
腌制鸡肉的时候建议用水淀粉,而不是用干淀粉,这两者是有根本的区别的!干淀粉浓度高,直接附着在肉质上,会导致肉质脱水,而用水淀粉腌制的话,淀粉的浓度已经降低,肉质就不会脱水,炒出的肉类口感才不会干柴。

返回实用菜谱网首页