【银耳的功效】银耳的功效与作用_银耳的作用_银耳的营养价值

来源：互联网分类：食材百科

银耳又叫做白木耳，被人们誉为“山珍”，是一种长在枯木上的胶质真菌，因为银耳的颜色雪白如银，所以被叫做银耳。银耳的功效与作用非常强大，尤其是对于女性来说，具有很好的滋补作用。但孕妇能吃银耳吗？宝宝能吃银耳吗？今天小编就和大家一一分析，告诉大家吃银耳的注意事项，好味道也要注意食用禁忌！

银耳的功效

银耳的功效与作用很早以前就被人们肯定，作为营养滋补品的其中一种，用银耳煮汤可咸可甜，尤其是冰糖银耳红枣莲子甜汤，清甜的冰糖和爽脆的银耳，深受妈妈们的喜爱。下面不妨跟着小编一起了解银耳的功效与作用。

在中医学说上，银耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效，是一种倍受欢迎的滋补食品。银耳对高血压、血管硬化患者有很好的调理作用，甚至还有现代医学研究表示银耳可以抑制恶性肿瘤的发生。

其次，因为富含维生素D，可以防止钙流失。对生长发育有良好的作用，而且银耳中富含多种微量元素，可以增强人们身体的抵抗力和抗癌免疫力。

再次，银耳具有美容作用。因其富含天然的植物性胶质，加上具有滋阴作用，长期吃银耳的话，可以起到润肤、祛斑的效果。

接着，银耳可以增强免疫力。银耳里的一种有效成分——酸性多糖类物质，可以有效地增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，加强造血功能。

最后，银耳可以解毒通便。因其丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，减少有害物质停留在消化道的时间，起到防癌的作用的同时，促进大便加速排出体外，还能起到减肥的效果。

银耳怎么做好吃

银耳是一种滋润又美味的食材，我们通常将它用来制作糖水甜汤，煮熟后的银耳十分柔软，甚至成粘稠的糊状，十分滋润，尤其适合在夏季食用，下面还是让我们来看看银耳怎么做才好吃吧。

【紫薯银耳羹】

准备材料：银耳、鲜百合、紫薯、冰糖

做法：

1、将银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵；

2、把百合掰开洗净，紫薯去皮切丁蒸熟备用；

3、在锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶来；

4、在锅中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖调味；

5、最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可。

【南瓜银耳汤】

准备材料：银耳、南瓜、红枣、冰糖、枸杞子

做法：

1、把银耳、红枣和枸杞提前浸泡备用；

2、把银耳撕成小朵并去根，南瓜去皮去籽切块；

3、把银耳放入砂锅中，加满清水，大火烧开后改小火煲1个小时；

4、汤汁变粘稠后放入红枣和枸杞，红枣煮出香味后放入冰糖；

5、把黄瓜下入锅中，中火煮10分钟左右，等南瓜变软后关火即可。

孕妇能吃银耳吗

　　很多妈妈们都知道银耳是一种有益身体的食物，是一种方便购买而且性价比高的滋阴滋补食物。但是孕妇能吃银耳吗？不少妈妈在孕期间补营养的时候都会吃银耳，那么到底怀孕能不能吃银耳呢？

　　孕妇能吃银耳吗？答案是可以吃！

　　甚至在很多大医院，每天都会为孕妇提供一餐银耳汤，可见银耳对孕妇有不少好处。银耳里面有90%都是胶原蛋白，食用之后不仅对皮肤好，而且还能祛斑，有润肺止咳、补肾健脑的功效。

　　加上食用银耳还能提高机体免疫力，有效抗癌。

　　孕妇吃银耳的时候，如果怕甜，可以清淡的做汤或者炒着吃，如果喜欢甜的，那么冰糖炖银耳是很好的甜品。银耳的膳食纤维和维生素含量都很高，可以适当的进食，是没有坏处的，但不宜过量。

宝宝能吃银耳吗

银耳是一种性价比高的滋补品，经常吃不仅可以让肌肤变得滑嫩，还能增强身体的抵抗力，帮助调理肠胃预防便秘，深受妈妈们的欢迎。那宝宝也需要补充营养啊，那宝宝能吃银耳吗？