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【芡实怎么煮烂】芡实怎么去壳_芡实的作用与功效

来源:互联网 分类:食材百科

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分,芡实功效大是大家公认的。但是茨实的禁忌也是有的,我们吃芡实的时候,有很多注意点,例如芡实怎么煮烂和茨实要泡多久。下面我们就带着这些问题一起来了解一下吧。

芡实怎么煮烂

芡实是睡莲科水生草本植物芡的种子。它含有大量对人体极为有益的成分,如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、c、粗纤维、胡萝卜素等。芡实味甘性平,入脾、肾、胃经,具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元的功能。

芡实大小不一样,芡实米也分三个规格的。不同规格煮烂的时间不一样。不能一视同仁,小颗粒的芡实是很好煮的,中等颗粒的就的费点时间了,大颗粒的就的提前泡两三个小时。选芡实米的时候一点要看大小的。芡实米的价格是越高,药效也就越好。

老芡实即是比较成熟的芡实,就不好煮烂,煮之前,先泡上几小时的水,会容易煮的。嫩芡实,就容易煮烂,口感也好。

如果是干芡实,比较难煮的,煮之前要先泡两三个小时清水,用快火煲开,然后小火慢慢烧。

如果是鲜芡实,本身就是软的,不用煮太久就可以吃了。

茨实要泡多久

芡实营养价值高,很多人都会去药店买来煲汤。但是买回来的芡实,我们该怎么做,才能把它煮得更好吃呢?在煮之前就要对芡实进行浸泡,对于芡实要泡多久,下面就由我们一起来了解一下吧。

芡实是生水生草本植物,是药食两用药材。芡实味甘,性平,无毒,功能有滋养强精,收敛,具镇静作用。芡实具有固肾涩精,补脾止泄,利水渗湿等功效。治遗精,淋浊,带下,小便不禁,泄泻,痢疾,着痹。

芡实含有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养素,并且容易消化。

芡实的营养价值和功效是大家有目共睹的,那么煮芡实之前我们要对芡实进行浸泡,那要泡多久呢?

如果是干芡实,那就要泡三个小时左右,如果是鲜芡实,本身就是软的,直接煮就行。

茨实的功效

对于食物来说,人们最关注的就是它的功效。对于芡实,芡实的功效是大家最关注的,那么芡实的功效怎样呢?下面就由我们一起来了解一下吧。

芡实干燥种仁呈圆球形,一端呈白色,,有圆形凹陷,另一端为棕红色。表面平滑,有花纹。质硬而脆,破开后,断面不平,色洁白,粉性。无臭,味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

芡实所含有的丰富蛋白质、维生素,矿物质及其它微量元素,保证体内营养所需成分。芡实还含有少量的淀粉,可以充饥。

芡实有以下几点的功效:

1、芡实具有美容的功效。自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

2、芡实具有补中益气,滋养强壮的功效。芡实补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。

3、芡实具有遗精滑精的功效。可以治遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数。

4、芡实具有慢性泄泻的功效。

5、芡实具有固肾涩精、补脾止泄的功效。芡实性味甘涩平。

茨实的禁忌

芡实虽然营养价值高,但是芡实也有很多禁忌之处。很多人无福消受芡实。芡实禁忌有哪些呢?下面就由我们一起来了解一下吧。

芡实主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气,提神强志,使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾,治小便频繁,遗精,脓性白带。作粉食用,益人。但也不是任何人都可以吃用的。

芡实禁忌有一下几点:

1、芡实不适宜当主食。芡实性涩滞气,一次忌食过多,否则难以消化。

2、芡实不适宜吃太多。芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。

3、对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人不适宜吃芡实。

4、大小便不利者不适宜吃芡实。

5、便秘、尿赤及产后妇女不适宜吃芡实。因为芡实有较强的收涩作用。

6、婴儿不宜食用不适宜吃芡实。芡实虽有营养,但婴儿不宜食用不适宜吃芡实。

7、食滞不化者慎服不适宜吃芡实。

芡实虽然营养价值高,但是是以上任何一种情况的人不适合吃用芡实。所以大家要根据自己的情况,谨慎地吃用芡实。

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