【多宝鱼怎么杀】多宝鱼的营养价值_多宝鱼怎么做好吃

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多宝鱼是一种富含营养价值的海洋鱼类，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。它肉质鲜美而且刺少，非常适合给宝宝做辅食。可是很多妈妈对多宝鱼怎么杀很是头疼，拿去市场上杀又怕处理不干净影响到鱼肉的卫生，那我们今天就来看看多宝鱼怎么杀，同时学学怎么做好吃的多宝鱼吧！

多宝鱼怎么杀

多宝鱼也叫鸦片鱼，味道比较鲜美，是世界公认的优质比目鱼。可是这个鱼长的太怪，那么要怎么杀呢？今天小编就来教大家怎么样杀比目鱼吧！

方法/步骤：

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

就是这样，多宝鱼就搞定啦，快来制作美味的多宝鱼佳肴吧！

注意事项：

1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作；

2、多宝鱼浑身都是宝，撕下来的鱼皮不要扔掉，可以用来煮汤，也是非常鲜美的哦！

多宝鱼是什么

多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称"多宝鱼"。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个"海中雉鸡"的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成"鱼排"。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅"锯扒"一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。

当今着名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。

多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

多宝鱼的营养价值

鱼类具有很高的营养价值，民间素有吃鱼会变聪明的说法，这大概是因为鱼类含有的脂肪比较少而氨基酸很多。那么种类繁多的鱼，要吃什么鱼才对身体比较好呢？下文我们讨论吃多宝鱼的好处。