葱油花卷的家常做法

    决定用这款新宠制作小妮最爱的早餐之一——葱油花卷

    每次路过早餐店买花卷，对于商家制作出的迷你花卷，小妮只有唉声叹气的份

    现在小妮可以自己就可以制作啦，想整多大就整多大，嘿嘿

    制作花卷时“扭一扭”这一步奏

    小妮觉得特可爱，特享受这样的制作过程

    花卷的做法也是多种多样，小妮用了较为简单的方法

    做出来的花卷不难看，味道也是棒棒的

    下面就让小妮来讲解一下，葱油花卷的整个过程吧

    葱油花卷

    材料：中筋面粉300g，牛奶160ml，鸡蛋1只，葱适量，油适量，盐5g（葱花中）2g（面粉中），味精1g，糖30g。

    葱油花卷的做法

    1、先放液体，加入鸡蛋和牛奶

    2、依次加入中粉、酵母、盐、糖

    3、选择“生面团”，开始揉面（预计1小时30分钟）

    4、待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀

    5、和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右

    6、用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点

    7、将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀

    8、将面皮从一边开始卷起

    9、将卷号的面皮切成大小均匀的14份

    10、2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可

    11、全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团）

    12、醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦

    美食小贴士

    1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放

    2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性

    3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的

    4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间

    5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作