牛肉小烧饼的做法

    早餐配牛奶，晚餐配小米粥。和家人一起享受健康美味时光吧！

    主料

    牛肉(肥瘦)250g  大葱半棵  香菜2颗  生姜20g  面粉适量

    辅料

    盐5g  花生油20g  味精适量  味极鲜适量

    牛肉小烧饼的做法

    1.大葱半根，葱白、葱叶都有；牛肉，香菜。

    2.剁的过程中，先剁肉，然后逐渐加入大葱，香菜，生姜等，期间可加入适量味极鲜入味。

    3.注意，此时和面一定要软，多加一点水，比饺子皮儿软很多很多。和面过程中可加入鸡蛋，牛奶等。依个人口味添加。

    4.将馅儿放入擀好的皮儿内，用勺子稍微按压平整。

    5.用擀面杖轻轻向四周按压，将裹好馅儿的小饼儿，在不擀破的前提下，尽量压薄。

    6.锅内热好油，将擀好的馅饼轻轻放入，间隔翻身，煎至表面金黄，酥脆，馅儿熟即可。

    烹饪技巧

    第一，和面时尽量让面软软的；第二，擀压过程中，要用力均匀，不要擀破。