马齿苋饼的家常做法

    据古籍医书记载，马齿苋具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用，民间用以治疗肠炎、痢疾等多种疾病。马齿苋可煎汤内服，或将马齿苋捣烂外敷，对治疗疔疮痈疽、无名肿毒，均可获得明显的疗效。据现代药理学验证，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及多种化脓性球菌有杀菌或抑菌作用，堪称天然抗生素。

    这个不起眼的野菜，竟有如此神奇的作用，真令人刮目相看。

    良药佳蔬、食野菜-----马齿苋饼

    材料:马齿苋150克，面粉200克，盐4克，花椒粉2克，十三香3克，大蒜6瓣，辣椒粉适量,醋适量

    马齿苋饼的做法

    1、准备材料。

    2、马齿苋洗净干净，切碎。

    3、加入适量的盐、十三香、花椒粉。

    4、加入面粉搅拌。

    5、加入适量水搅拌成较稠糊。

    6、平底锅加热一分钟，然后把糊糊放入平底锅摊均匀，煎至两面金黄色。

    7、取出切菱形块。

    8、将大蒜捣成泥。

    9、蒜泥中加入盐、花椒粉、辣椒粉、将热油泼在上面，加醋搅拌均匀。蘸汁吃即可。

    贴士

    1、面糊比煎饼糊稠一些。

    2、马齿苋饼一定要配蒜汁才好吃。

    3、面粉的量可根据自己喜好，喜欢菜多的可以少加面。

    马齿苋功效与作用

    马齿苋别名马苋、酸苋、马齿菜、五行草、马齿草、地马菜、马食菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、长寿菜、马齿龙芽、长命菜、马踏菜、晒不死、瓜子菜、马勺菜，为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的幼嫩茎叶或全草。全国大部分地区