腌笃鲜
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 五花肉500g
- 咸肉250
- 春笋4根
- 水适量
- 腌笃鲜的做法步骤
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1.先将咸肉、五花肉洗净切块、春笋用刀稍微拍散切滚刀块；
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2.将咸肉和五花肉焯水；
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3.炖锅中加入足量的水，将咸肉、五花肉放入，加姜片、料酒；
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4.大火烧转小火炖一小时左右；
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5.将春笋放入，
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6.大火烧开后再转小火炖一小时左右；
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7.关火鲜美的腌笃鲜就可以开吃了。
- 小贴士
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唠叨几句：
1、因为食材中用了咸肉和春笋，所以不用放任何调味料；
2、咸肉最好也选三层的五花肉，新鲜的肉也选 五花肉，像我都会选带有些软骨的这样口感更好。
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