麻婆臊子脑花的做法

　　     老成都的重口味【麻婆臊子脑花】

　　     材料：熟猪脑花一副、杏鲍菇一个、猪肉臊子、姜蒜粒

　　     麻婆臊子脑花的做法

　　     1、准备好所有材料

　　     2、杏鲍菇和熟猪脑都切块

　　     3、锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水

　　     4、下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中小火烧五分钟左右

　　     5、加入青蒜苗后开大火收汁

　　     6、水淀粉勾芡（加不加各种精自便）

　　     7、起锅装盘

　　     8、最后均匀撒上汉源花椒面即可